AREPAS DE PLÁTANO II

Ingredientes:

1 Plátano rallado con concha

2 tazas de masa

1/2 taza de afrecho

sal y agua para amasar

Preparación:

Se sancocha la concha de plátano con un poquito de sal y limón, el plátano se ralla crudo y se le agrega la concha rallada, la masa y e afrecho, se termina de amasar y se forman las arepas.

AREPAS DE PLÁTANO

Ingredientes:

(para 2 arepas)

1/4 de Kg de Harina de plátano.

1 cucharadita de polvo de hornear (opcional), puede sustituirse  por una cucharadita de bicarbonato (eso esponja la arepa)

Agua suficiente para darle consistencia a la masa (ojo por ciento)...

Preparación:

Se mezcla la harina con el polvo de hornear o el bicarbonato, se le agrega el agua y se hacen las arepas, se cocinan azadas o fritas.

AREPITAS ENRIQUECIDAS CON PIRA O ZANAHORIA O AHUYAMA O REMOLACHA

Ingredientes:

500gr de harinas de maíz

250gr de pira (o de zanahoria, o de ahuyama, o remolacha)

Un puñado de ajonjolí, linaza, agua y sal al gusto

(para 12 personas)

Preparación:

Se pica firmemente la hoja, se lava con agua en una olla, si es zanahoria o ahuyama (o remolacha) se hace rallado, se mezcla con la harina, sal y agua, se le puede añadir un puño de ajonjolí o linaza, se calienta el budare, se hacen las arepas y se sirven.