5 tazas de semillas de amaranto reventado
5 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de vainilla (opcional)
2 1/2 tazas de azúcar
1 1/4 cucharada de jugo de limón
Preparación:
Coloque en una cacerola de acero la mantequilla y el azúcar, dejela en fuego bajo para que se disuelvan, agitando constantemente la mezcla cuando se forme el caramelo, agregar el jugo de limón, continúe moviendo hasta que se diluya.
Retire el fuego y deje enfriar un minuto, luego agregue el amaranto y la esencia de vainilla a la mezcla, incorporándolo perfectamente. Se colocan 5 porciones iguales de la mezcla en cada uno de los moldes de cartón o la charola de metal engrasados con margarina. En la charola extienda el amaranto con el caramelo hast obtener el grosor y forma deseados. Deje enfriar un dia completo, retire después del molde. almacene las alegrías en un lugar seco y ventilado.
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