Ingredientes:
1/4 de taza (60 gr) de
mantequilla
1 cebolla mediana, en
rodajas
1 diente de ajo pequeño,
picado
5 tazas (1, 25 lt) de
agua
1/2 taza (240 gr) de
zanahorias en rodajas
5 tazas de hojas y tallos
de pira
1/4 taza (40 gr) arroz de
grano largo
2 cucharadas (30 ml)
concentrado de caldo de pollo, sal y pimienta
perejil picado
Preparación:
En una cacerola, derretir
la mantequilla, sofreir la cebolla y el ajo. Agregar los demás
ingredientes y la pira, menos el perejil. Hervir. Tapar. A poca
temperatura, cocer a fuego lento por 20-30 min.
En una licuadora, hacer
un puré con la mezcla, espolvorear con el perejil picado, servir.
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