BUÑUELOS DE ACELGA

Ingredientes:

1 taza de harina de garbanzo
10 hojas grandes de acelga fresca
1/2 cebolla
zumo de limón
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de comino
un poco de pimienta
sal al gusto

Preparación:

Se lavan y se pican las acelgas, posteriormente la cebolla en pedazos pequeños, se juntan todos en un recipiente y mezclamos, agregamos un poquito de agua. Dejar reposar unos minutos y mientras calentar aceite en un sartén para freír los buñuelos.

Una vez listo el aceite y reposada la mezcla, iremos colocando en el sartén con mucho cuidado una cucharadita de la mezcla, la cual la dejaremos caer en el aceite hierviendo y luego iremos revolviendo continuamente para que no se pegue y menos se recalienten.