Para esta receta, también puede usarse la concha del cambur
verde.
Ingredientes:
2 Conchas enteras de 2 plátanos
1 cebolla
2 ajos
1 tomate
1 ají picado en tiras
1 fondo de vegetales (ver como se hace)
Preparación:
Se sancocha la concha, se vuelve
en tiritas luego de sancochada, se pone
a sofreír con manteca de cochino los aliños (cebolla, ajo, tomate y ají),
cuando ya estén blanqueados se le va a agregar las tiritas de la concha de
plátano, después el tomate picado y de último el fondo de vegetales.
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