Ingredientes:
de 2 a 3
dientes de ajo
aceite
vegetal
1 cebolla
picada
1
pimiento verde picado
1
zanahoria rayada
2 o 3
tomates licuados en forma de puré
un par de
pizcas de orégano
una pizca
de romero
una pizca
de tomillo
Pimienta
roja molida (se puede sustituir por negra)
sal
Preparación:
1.-
saltear los dientes de ajo en el aceite, añadir las cebollas, el
pimiento verde y la zanahoria, echar un poco de sal, cocinar hasta
que las verduras estén tiernas. Añadir el puré de tomate y dejar
hacer entre 30 min.
2.-
añadir antes de que esté listo, las hierbas. (si son secas
disminuir la cantidad). Rectificar la condimentación y servir.
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