500gr de lechoza madura picadita (papaya)
1/2 taza de hojas de pira picaditas
5 huevos
1/3 de taza de leche
1 1/2 de tazas de azücar
2 cucharadas de agua
Preparación:
Licuar la cuarta parte de la lechoza con las hojas de pira, dejar aparte. Triturar con un tenedor a lechosa restante y obtener un puré.
Mezclar los huevos, la leche y el azúcar en la licuadora y verter en un bol, incorporar el puré y volver a mezclar con cuchara. Hacer caramelo con el azúcar y agua en el molde para el flan.
Agregar al molde cucharadas de la mezcla naranja intercaladas con la mezcla verde. Hornear en baño de maría a 350°C por 1 hora.
Una vez fría se desmolda y se refrigera.
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