MAYONESA DE OCUMO

INGREDIENTES 

1/2 Kilo de ocumo 

1 tacita de aceite vegetal 

1 cucharadita de mostaza

2 ajos 

1 taza de leche de soya (puede ser de vaca)

 el jugo de medio limón 

 PREPARACIÓN: Sancoche los ocumos pelados, pero que no quede muy blando, baje del fuego de enfriar  y piquelo en cuadritos o en forma de dados  mida lo en  tazas y  incorpore a la licuadora con el resto de los ingredientes, ponerle la media tacita de aceite al final cuando ya vaya a pagar la licuadora  y envase en un vaso de vidrio con tapa esterilizado ambos