SHOSUE VEGETARIANO

Ingredientes:

1/2 repollo
2 calabacín
2 zanahoria
2 Berenjenas
2 cebollas
2 ajos
2 pimentón
2 ají Dulce
una pizca de jenjibre (opcional)
2 cambures o plátanos verdes
salsa de soya casera

Preparación:

se blanquean uno a uno los ingredientes (se sofrien para que esten semicrudos), primero se comienza con la zanahoria, luego el calabacin (se pican en tiras), los pimentones, el ají dulce, la cebolla y el ajo, (todo se va sofriendo uno a uno por separado), luego seguimos con las berengenas, el cambur o el platano verde que se cortan en forma de tajadas, después se une todo y se le echa el jenjibre, la salsa de soya, se termina de sofreír todo junto y ya.

Nota: cortar en tiritas es lo mismo que cortar en juliana.