Ingredientes:
1 manojo de espinacas (1/2 kg)
3 cucharadas de mantequilla o aceite
½ cebolla mediana
1 diente de ajo
6 cucharadas de crema
Agua y sal al gusto.
Procedimiento:
Lavar y limpiar perfectamente las
espinacas y con el agua que les quede a las hojitas cocer al vapor
para que no se pierdan sus valores nutritivos. Cuando estén suaves
licuarlas con ½ litro de agua, sal, cebolla y ajo. Colar y freír
en la mantequilla o el aceite bien caliente, añadir el agua
necesaria y dejar sazonar. Servir adornando cada plato con una
cucharada de crema encima.
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