BOLITAS DE PLATANO MADURO

Ingredientes:

12 platanos

2 huevos

2 cucharaditas de margarina o mantequilla

1 taza de harina de maíz precocida

1 taza de papelón rayado

Preparación:

Se sancochan los plátanos pelados, se trituran, se le agregan la margarina o mantequilla, se agrega el papelón, se baten los huevos con o sin la yema y se agregan por ultimo la harina, se mezclan y se hacen bolitas, se llevan a hornear a 160 °C por 5 min aproximadamente.