Ingredientes:
1
lt de leche
1/4
de kg de arroz
1
rajita de canela
Azucar
al gusto
Preparación:
Se
pone a hervir la leche con arroz y canela a fuego lento...un litro de
leche en un cuarto de kg. de arroz, y una rajita de canela, azúcar
al gusto, hasta que esté cocido....puede hacerse también con agua. Una de las características esenciales del atole, es que hay que menear continuamente la mezcla para que no se nos pegue de la olla y también para darle consistencia y homogeneidad.
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