1/2 Kg de frijoles
2 tazas de hojas y tallos de pira
1 1/2 tazas de quimbombo verde picadito
1 patica de cochino picada
250 gr de costillitas de cochino
1/4 de taza de aceite
1 taza de cebolla picadita
1 taza de pimentón rojo picadito
3 dientes de ajo
1/2 taza de tomate picado
pimienta y sal
agua
Preparación:
Se limpian y lavan los frijoles. En una olla se dejan hervir los frijoles con la patica y costillas de cochino limpias, hasta ablandar.
Se agrega el quimbombó y se deja cocinar un poco más. se sofríen en aceite la cebolla, el pimentón y el ajo, y por último se sofríe el tomate, se incorporan a la olla. Se salpimentea y se le incluye más agua si es neecsario y se baja del fuego.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario